Steeds meer luchtvaartmaatschappijen gebruiken hun inflight‑maaltijdservice als visitekaartje voor de nationale keuken. Reizigers maken al op grote hoogte kennis met de smaken van hun bestemming – van Koreaans comfortfood tot Scandinavische finesse. Hoe doen airlines dat precies, en geeft KLM haar maaltijden een Hollandse twist? Luchtvaartnieuws sprak met KLM.
